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Historias cortas sobre comida y cultura
La comida es un poderoso vehículo para contar historias. Esto es cierto tanto para los individuos como a nivel colectivo. La comida es lo que somos, de dónde venimos, cómo vivimos, en qué creemos y en qué nos convertiremos. Nuestras biografías se condensan en platos y bocados, como recuerdos que adornan nuestras historias. A través de los alimentos que consumimos y los que hacemos -y no hacemos- reivindicamos nuestras identidades e historias, como si anunciáramos al mundo: “este soy yo y esto es lo que como”.
No quiero reducir a las personas a sus elecciones alimentarias ni actuar como si pudiera conocer a alguien basándome en un alimento que come; eso es una tontería. No, creo que nuestras elecciones alimentarias dicen mucho más sobre quiénes somos cuando se analizan a largo plazo. ¿Comes mínimamente? ¿Es un glotón? ¿Sólo comes productos orgánicos y locales, o te llama la atención la sección de alimentos preparados del supermercado? ¿Le gustan las cenas elaboradas de varios platos o prefiere la comida para llevar? ¿Varía su alimentación de un día a otro o incluso de un año a otro? ¿Se ciñe a los alimentos con los que creció o intenta explorar otras culturas a través de sus alimentos?
Historias cortas sobre cocina
Desde personalidades de la televisión, chefs famosos y escritores galardonados hasta los mejores blogueros de viajes y amigos queridos, he entrevistado a mucha gente fascinante en los últimos años. Y aunque han compartido un montón de estupendos consejos de viaje, lo que más me gusta son las historias que cuentan. No me sorprende que muchos de sus mejores recuerdos de viaje giren en torno a la comida y a la forma en que ésta les conectó con un lugar o una persona en particular.
Dina Honke, Olive Oil and LemonsUna de mis experiencias culinarias favoritas no tiene que ver tanto con el sabor de la comida como con el entorno y la forma en que se experimenta. Estaba en Roma sola y era mucho más joven. Subí la escalinata española hasta el hotel de arriba para comer (¿podría ser el Il Palazzetto?). Estaba mirando a los demás comensales y vi a una joven naturalmente elegante que cenaba sola. El personal la atendía y me di cuenta de que tenía un plato de espárragos verdes con parmesano raspado que se comía con unas pinzas especiales para espárragos. Tenía una copa de vino blanco, supongo que un Pinot Griggio. Recuerdo que me inspiró mucho esa escena y, por supuesto, pedí lo mismo (inventé la frase “tomaré lo mismo que ella”). Es curioso cómo algunas cosas se te quedan grabadas. La próxima vez que vaya a Roma en primavera, volveré a ese hotel y pediré un plato de espárragos y procederé a saborearlo con pinzas para espárragos. Quizás entonces ofrezca inspiración a otra joven que pueda estar observándome.
Historia de Sia sobre la comida
El reino estaba lleno de todo tipo de colores, espinacas verdes, zanahorias naranjas, tomates rojos, cebollas blancas, pimientos amarillos y ramilletes de coliflor y brócoli por todas partes. Era un lugar increíble, lleno de salud y fuerza.
Se enviaron mensajes por todo el reino para que eligieran un Rey. Pero nadie quería asumir el cargo. Todos preferían otros reinos como El reino de los Dulces, El reino del Cangrejo, o incluso El reino de la Carne Fría, pero nadie quería El reino de las Verduras.
…Lo curioso era que, cuantas más verduras regalaba, más lechugas, acelgas, tomates, etc, quedaban en la carretilla. Y se alegró mucho de recibir besos, abrazos y palabras de agradecimiento de los padres de sus compañeros que se burlaban de él llamándole “gordo”.
Al día siguiente fue a su huerto para plantar más semillas, pero se quedó de piedra cuando vio que habían brotado muchas verduras y que había un sinfín de acelgas, lechugas y tomates. Era increíble y sus padres se quedaron asombrados cuando se lo contó durante la cena.
Ejemplo de historia de la comida
Es Acción de Gracias, y tanto si estás visitando a unos parientes que preferirías olvidar que tienes como si lo celebras solo en tu apartamento por razones en las que no quieres entrar, deja de preguntar, probablemente estés aprovechando esta oportunidad para comer mucho. ¿Qué podría alejar tu mente de tu tío racista, de la problemática historia de la fiesta y de tu incipiente indigestión? Leer algunos de los mejores artículos que hemos publicado sobre comida y cocina, por supuesto.
Este ensayo personal se abre con un cuento tan antiguo como, bueno, el principio: el de Eva y la manzana. Kristen Zory King profundiza en su fascinación de toda la vida por esta historia de origen y se remonta al origen de su propio trastorno alimentario, junto con las condiciones que lo fomentaron.
“Me atrevería a decir que las cifras de los trastornos alimentarios registrados son una estimación baja, formada por los pocos afortunados que pueden buscar ayuda. ¿Cómo no iban a serlo? Estamos rodeados de concepciones de la feminidad directamente perpetuadas por esta historia. Está en la periferia de lo cómico, de lo evidente, de lo obvio. Pero tanto si somos un producto de nuestra cultura como si nuestra cultura es un producto de nosotras, está claro que la cuestión del cuerpo femenino, de qué hacer con el deseo femenino, lo consume todo”.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
