▷ Definicion de agricultura ecologica

Proyecto de agricultura ecológica

Desde 1990, el mercado de alimentos y otros productos ecológicos ha crecido rápidamente, alcanzando los 63.000 millones de dólares en todo el mundo en 2012[12]: 25 Esta demanda ha impulsado un aumento similar de las tierras de cultivo gestionadas de forma ecológica que crecieron de 2001 a 2011 a una tasa compuesta del 8,9% anual[13]En 2019, aproximadamente 72.300.000 hectáreas (179.000.000 de acres) en todo el mundo se cultivaban de forma ecológica, lo que representa aproximadamente el 1,5% del total de las tierras de cultivo del mundo[14].

La agricultura se practicó durante miles de años sin el uso de productos químicos artificiales. Los fertilizantes artificiales se desarrollaron por primera vez a mediados del siglo XIX. Estos primeros fertilizantes eran baratos, potentes y fáciles de transportar a granel. En la década de 1940 se produjeron avances similares en el campo de los pesticidas químicos, lo que dio lugar a la llamada “era de los pesticidas”[15]. Estas nuevas técnicas agrícolas, si bien eran beneficiosas a corto plazo, tenían graves efectos secundarios a largo plazo, como la compactación del suelo, la erosión y la disminución de la fertilidad general del suelo, junto con la preocupación por la salud de los productos químicos tóxicos que entraban en el suministro de alimentos[16]: 10 A finales del siglo XIX y principios del XX, los científicos especializados en biología del suelo empezaron a buscar formas de remediar estos efectos secundarios sin dejar de aumentar la producción.

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Productos agrícolas ecológicos

Desde 1990, el mercado de alimentos orgánicos y otros productos ha crecido rápidamente, alcanzando los 63 mil millones de dólares en todo el mundo en 2012[12]: 25 Esta demanda ha impulsado un aumento similar en las tierras de cultivo gestionadas orgánicamente que crecieron de 2001 a 2011 a una tasa compuesta del 8,9% anual[13]En 2019, aproximadamente 72.300.000 hectáreas (179.000.000 de acres) en todo el mundo fueron cultivadas orgánicamente, lo que representa aproximadamente el 1,5% del total de las tierras agrícolas del mundo[14].

La agricultura se practicó durante miles de años sin el uso de productos químicos artificiales. Los fertilizantes artificiales se desarrollaron por primera vez a mediados del siglo XIX. Estos primeros fertilizantes eran baratos, potentes y fáciles de transportar a granel. En la década de 1940 se produjeron avances similares en el campo de los pesticidas químicos, lo que dio lugar a la llamada “era de los pesticidas”[15]. Estas nuevas técnicas agrícolas, si bien eran beneficiosas a corto plazo, tenían graves efectos secundarios a largo plazo, como la compactación del suelo, la erosión y la disminución de la fertilidad general del suelo, además de la preocupación por la salud debido a la entrada de productos químicos tóxicos en el suministro de alimentos[16]: 10 A finales del siglo XIX y principios del XX, los científicos especializados en biología del suelo empezaron a buscar formas de remediar estos efectos secundarios sin dejar de aumentar la producción.

Tipos de agricultura ecológica

Aunque a menudo se la denomina “agricultura alternativa”, la agricultura ecológica es en realidad una forma de agricultura más tradicional que gran parte de la agricultura actual. Aprenda más sobre las características que definen la agricultura ecológica, cómo se practica y qué significa estar “certificado como ecológico”.

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No existe una definición universalmente aceptada de la agricultura ecológica, pero la mayoría de las principales organizaciones agrícolas la consideran un sistema de producción específico que pretende evitar el uso de pesticidas sintéticos y perjudiciales, fertilizantes, reguladores del crecimiento y aditivos para la alimentación del ganado. Las directrices del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) establecen que los agricultores utilizan métodos agrícolas que preservan el medio ambiente y evitan los materiales agrícolas y de cultivo sintéticos.

Casi todos los sistemas de agricultura ecológica se basan en lo que algunos llaman métodos agrícolas alternativos, como la rotación de cultivos, el cultivo mecánico, los abonos animales, el abono verde y la gestión integrada de plagas para mantener un suelo sano, cultivar plantas saludables y controlar las plagas y las malas hierbas.

Principios de la agricultura ecológica del ifoam

La agricultura ecológica es un sistema de cultivo y producción de alimentos. El objetivo de los agricultores ecológicos es producir alimentos de alta calidad, utilizando métodos que beneficien a todo nuestro sistema alimentario, desde las personas hasta el planeta, la salud de las plantas y el bienestar de los animales.

Ante el cambio climático, las enfermedades relacionadas con la dieta y el declive generalizado de la vida silvestre, la necesidad de cambiar nuestros sistemas alimentarios nunca ha sido mayor: una transición hacia sistemas agrícolas “agroecológicos”, como la agricultura ecológica, puede suponer una gran diferencia.

Los “pesticidas” son productos químicos diseñados para matar insectos y otras plagas, incluidas las malas hierbas (herbicidas) y las enfermedades fúngicas (fungicidas). Estudios recientes señalan el impacto directo e indirecto de los plaguicidas como los principales causantes de la disminución de insectos en el mundo y de la crisis de la biodiversidad.

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Según las normas ecológicas de la Soil Association, todos los herbicidas están prohibidos, y los agricultores sólo pueden utilizar un número muy limitado de pesticidas de origen natural como último recurso (como la citronela y el aceite de clavo), pero sólo en circunstancias muy restringidas.

Los agricultores fomentan la presencia de pájaros, escarabajos y otros “insectos beneficiosos” (como las mariquitas) en sus explotaciones para que se coman plagas como los pulgones, las babosas y las orugas.