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Capacidad vaso de sidra
Vidrio de sidra de manzana dura crispin
Hablemos de la cristalería adecuada para la sidra. Seguro que ya hay no menos de 100 artículos de opinión sobre este tema en la red, pero nos sentimos obligados a añadir nuestro punto de vista y hacer unas cuantas recomendaciones de vasos que te ayudarán a disfrutar al máximo de la cata y el consumo de sidra.
Para mí, personalmente, no hay nada más molesto que ir a un bar o restaurante y que me sirvan la sidra en el típico “vaso de pinta” de bar. (Pongo vaso de pinta entre comillas porque en realidad es un vaso agitador y, salvo algunas excepciones, ninguna bebida debería servirse en uno… pero ese es un debate totalmente diferente). Dependiendo de la escena y la situación, puedo pedir una copa de vino o cualquier tipo de vaso con boca cónica. Lo segundo más molesto es la mirada de indignación que recibo cuando hago esta petición.
Sé lo que muchos de vosotros estaréis pensando: “¡Vaya, Matthew es realmente un snob de la sidra!”. En algunos aspectos probablemente sea cierto, pero no conozco a nadie que se emocione al recibir una copa de vino en un vaso agitador. Cuando se pide una copa de vino o un estilo específico de cerveza artesanal, se espera que se sirva en la cristalería adecuada y lo mismo debería ocurrir con la sidra.
Toque final 16 onzas de cid duro
¡Fuera los feos vasos de pinta! Hacen poco por mejorar el sabor y la experiencia de beber cerveza y sidra, y fomentan la formación de enormes tragos que canalizan el líquido hacia la garganta para que se trague antes de que el cerebro tenga la oportunidad de registrar las sutilezas de la libación. Es el equivalente a un perro que engulle su comida sin masticar. La cerveza y la sidra son magníficas compañeras de la comida, pero al servirse tanto en engorrosos vasos de pinta se han ganado la injusta percepción de ser desclasadas y no merecer un lugar en la mesa del comedor. La elaboración de cerveza y sidra es un arte, un oficio y una expresión de las propiedades místicas de la levadura. Las bebidas fermentadas tienen una extraordinaria gama de aromas y sabores y el recipiente en el que se consumen puede amplificarlos o disminuirlos. Dependiendo de los ingredientes, las bebidas fermentadas varían en cuerpo, acidez, taninos y textura. Estos factores también pueden verse potenciados por la forma del vaso en el que se sirven. Publicidad
Si está planeando la cena de Navidad de este año, le sugiero que dé una oportunidad a la cerveza y la sidra y las sirva en la cristalería adecuada. Pruebe usted mismo por qué estas bebidas van tan bien con la comida de temporada y cuánto mejor es la experiencia de beber con un vaso de forma elegante. La cerveza y la sidra necesitan vasos de formas distintas porque tienen propiedades diferentes. La cerveza tiende a tener más cuerpo que la sidra, aromas más potentes y una combinación de sabores que deben llegar a ciertas partes de la lengua para ser apreciados plenamente. En el caso de la sidra, piense que es un vino de manzana -tiene acidez y taninos-, así que sírvala en una copa de vino. Esta es una guía para la cena de Navidad con cerveza y sidra y cómo la cristalería realza cada una de ellas. Publicidad
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Un vaso de pinta es una forma de bebida hecha para contener una pinta imperial británica de 20 onzas líquidas imperiales (568 ml) o una pinta americana de 16 onzas líquidas estadounidenses (473 ml). También existen otras definiciones, véase más abajo. Estos vasos se utilizan normalmente para servir cerveza, y también a menudo para la sidra.
Los vasos de pinta se popularizaron en el Reino Unido a principios y mediados del siglo XX, sustituyendo a las tankards (de peltre, cerámica y vidrio). Este cambio fue lamentado especialmente por George Orwell en su ensayo de 1946 “La luna bajo el agua”.
En el Reino Unido, la cerveza de barril debe venderse en medida imperial (véase Pint § Efectos de la medición). La legislación del Reino Unido exige que se tomen ciertas medidas para garantizar que una pinta de cerveza sea realmente una pinta. Aunque esto puede conseguirse utilizando “metered dispense” (bombas calibradas), la solución más común es utilizar vasos de una pinta certificados[cita requerida] Hasta hace poco estos tenían un sello de la corona que indicaba que la certificación había sido realizada por una agencia de la Corona. El número grabado en los vasos indica la empresa o el lugar de fabricación. La mayoría de los vasos de una pinta que se utilizan hoy en día en el Reino Unido han sido fabricados en Francia[7].
Sidra angry orchard ho
Las sidras tánicas deben servirse a temperatura de bodega, que es de unos 55 grados. Si no tienes una habitación en tu casa que esté a “temperatura de castillo”, saca la sidra de la nevera 15 minutos antes de servirla.
Escurre la sidra como si fuera vino Las buenas sidras de huerta no son alternativas a la cerveza y tienen demasiado alcohol para las raciones individuales de un niño. Y aunque la buena sidra debería saber bien en cualquier tipo de vaso, siempre recomendamos una copa de vino si se tiene. La razón es que la forma de una copa de vino afecta a cómo experimentamos los aromas.
La sidra burbujeante se conserva en el frigorífico entre una semana y 10 días después de abrirla si tienes un buen tapón de champán (una inversión de 2 dólares que merece la pena). Nuestras sidras sin gas se conservan igual de bien con un simple tapón. La sidra de hielo parece conservarse indefinidamente. La sidra no se estropea después de abrirla, pero con el tiempo se oxida. Si su sidra empieza a tener un sabor oxidado, utilícela para cocer mejillones al vapor o para glasear carne de cerdo. ¡Cocinar con sidra es apasionante!
¿Cuánto tiempo envejece la sidra? El jurado no está de acuerdo. Algunas sidras, especialmente las que tienen mucha acidez y taninos, envejecen más que otras. Sabemos que las sidras del método del champán alcanzan su punto óptimo en torno a los dos años. Así que abastézcase, pero beba. No hace falta guardarla como un vino tinto épico.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
