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Como cuidar una planta de albahaca
Cuidado de la planta de albahaca en el interior
El secreto de la buena cocina es utilizar ingredientes frescos, sobre todo hierbas. Hay una hierba que es muy popular para usos culinarios: la albahaca. Huele de maravilla y sabe aún mejor. Aprende a cuidar tu planta de albahaca.
La albahaca, en pocas palabras, es la hierba más perfecta. Va bien con los Bloody Marys, la pasta, las pizzas, las ensaladas y el curry tailandés. Vale, nos estamos quedando con hambre, pero la cuestión es que es una hierba versátil para usar en la cocina y para hacer aceites aromáticos. No es de extrañar que sea una de las hierbas más populares que se cultivan en interiores y una planta excelente para los principiantes.
Conocida técnicamente como Ocimum basilicum, la albahaca es una planta aromática de clima cálido y fácil de cultivar. Es originaria de la India y pertenece a la familia de la menta. El tipo más común de albahaca es la albahaca dulce. El cultivo de la albahaca en interiores es bastante diferente de la guía de cuidados habitual para el cultivo de la albahaca en exteriores. Requiere fertilización, un nivel de pH saludable, mucha luz solar y el tipo de suelo adecuado.
Una cosa que debes saber es que como la albahaca es una planta anual (una planta que tiene un ciclo de vida de un año), crece extremadamente rápido. Una albahaca sólo tarda de 3 a 4 semanas en crecer desde la semilla hasta la cosecha. Además, requiere un trasplante frecuente. Todas las partes de la planta son comestibles, desde sus hojas brillantes hasta las espigas de flores blancas.
Borraja
Este artículo ha sido redactado por Artemisia Nursery. Artemisia Nursery es un vivero al por menor en el noreste de Los Ángeles especializado en plantas autóctonas de California. Artemisia Nursery es una pequeña empresa propiedad de los trabajadores con planes de convertirse en una cooperativa de trabajadores. Además de las plantas autóctonas de California, Artemisia Nursery ofrece una selección de suculentas, plantas autóctonas, plantas de interior, cerámica y herramientas de jardinería. Aprovechando los conocimientos de sus fundadores, Artemisia Nursery también ofrece consultas, diseños e instalaciones.
Una vez que haya cultivado con éxito su planta de albahaca, debe proporcionarle cuidados regulares para mantenerla. Independientemente de si su planta de albahaca está en el interior en una maceta o en el exterior en un lecho de tierra, tendrá que seguir un régimen de cuidados similar para mantener su planta sana. Sin embargo, la albahaca es una planta anual, por lo que crecerá, florecerá, producirá semillas y morirá en el plazo de un año, independientemente de su nivel de cuidados. Atender las necesidades básicas de la planta, inspeccionar las hojas en busca de plagas y cosechar las hojas con regularidad son sólo algunas formas de cuidar adecuadamente tu planta de albahaca.
Caléndula
La albahaca es una hierba aromática, versátil y muy popular. Es una planta de clima cálido, fácil de cultivar y deliciosa. Es un buen complemento para cualquier plato culinario, y es casi sinónimo de ensaladas y pastas de verano. Funciona bien tanto en macetas como en jardines enterrados. La albahaca huele de maravilla y sabe aún mejor.
A pesar de su popularidad en la cocina italiana y mediterránea, la albahaca es originaria de las islas del Pacífico Sur y del sur de Asia. Pertenece a la familia de la menta y es una planta anual. Además, es de crecimiento rápido -de la semilla a la cosecha en sólo 3 ó 4 semanas-, lo que la convierte en una hierba gratificante de cultivar. Si no has cultivado hierbas antes, la albahaca es una buena opción para empezar.
Una de las bellezas de la albahaca es que no hay un tiempo de cosecha real y definitivo: sólo tienes que recoger lo que necesites. Y lo mejor es que cuanto más coseches, más producirá la planta de albahaca. Una cosecha regular mantendrá las plantas llenas y redondas. Coseche antes de que la planta se convierta en semilla, o “pernos”. Cuando la albahaca se pone en marcha, las hojas suelen tener un sabor amargo.
Cebollino fresco
La albahaca es una hierba aromática de clima cálido que sabe muy bien en muchos platos, incluido el querido pesto casero. Siembra las semillas o los trasplantes una vez que haya pasado el peligro de las heladas y la tierra esté caliente, y la cosecha será abundante en pocas semanas. Sigue cosechando las hojas para que la planta se mantenga fuerte.
Después de congelar las hojas de albahaca, ¿cuál es la mejor manera de descongelarlas cuando quiera utilizarlas? ¿Las dejo fuera hasta que se descongelen? ¿Debo sacar las hojas congeladas de la bolsa para descongelarlas o dejarlas dentro?
Actualmente tengo dos plantas de albahaca que huelen y saben muy diferente. No me extrañaría tanto que la segunda planta no procediera de un esqueje de la primera. La planta A tiene un olor dulce y muy picante. La planta B huele mucho más a verde y a hierba, casi como el pesto fresco.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
