▷ Como desinfectar la fruta | Actualizado junio 2024

Cómo desinfectar frutas y verduras cdc

Las frutas y verduras deben dividirse en las de piel dura, las de piel tierna y las de hoja verde antes de lavarlas.Lavar las frutas y verduras siempre ha sido un hábito importante que hay que seguir en todo momento. En la actual pandemia de coronavirus, ha cobrado aún más importancia y ahora es esencial tener más cuidado al hacerlo. Algunas personas incluso están cambiando a lavados de verduras, líquidos desinfectantes y detergentes para frutas y verduras en lugar de lavarse en agua corriente. Aunque muchos científicos especializados en alimentación desaconsejan el uso de productos químicos debido al riesgo potencial de residuos y acumulación de sustancias químicas, algunos sugieren que se puede utilizar una solución diluida de detergente suave con un aclarado adecuado de las frutas y verduras con agua limpia, especialmente cuando las posibilidades de contaminación vírica son mayores. Para la seguridad de los alimentos durante el coronavirus, hemos ideado algunos consejos sobre cómo reducir la contaminación microbiana de las frutas y verduras crudas sin ningún producto químico fuerte.

Limpie la encimera, las tablas de cortar y los utensilios después de pelar los productos y antes de cortar y trocear. Así se evita que los contaminantes de los productos crudos se transfieran al interior durante el corte o el pelado. Lave también las superficies y los utensilios de cocina con agua caliente y jabón después de limpiar las verduras.

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Todos los productos, desde las verduras de hoja verde o las hierbas frescas hasta las frutas y verduras firmes, deben lavarse antes de consumirlos. Utiliza bicarbonato de sodio y agua fría al lavar los productos para ayudar a eliminar los residuos químicos y la suciedad.

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Todo el mundo sabe que comer más frutas y verduras frescas es una opción saludable. Pero la fruta y la verdura pueden acumular suciedad, productos químicos y cera en su viaje desde la granja hasta el cajón de las verduras. Entonces, ¿cómo lavar correctamente los productos para asegurarse de que son seguros para comer?

No utilices jabón para lavar los productos, ya que los residuos de jabón pueden filtrarse en las verduras o frutas y causar malestar estomacal. La lejía puede ser tu amiga para desinfectar la basura o la ropa, pero nunca debe usarse en los alimentos o incluso en los platos que contienen comida. Y el agua caliente marchita, magulla o empieza a cocer algunas verduras o frutas y puede proporcionar una vía para que los microorganismos entren en los productos.

Dado que la lejía, el jabón y el agua caliente no son adecuados para la limpieza de los productos, ¿qué debe hacer? La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el Departamento de Agricultura de EE.UU. y otros científicos están de acuerdo: utilice un remojo de agua fría con bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar eficazmente la suciedad, los residuos químicos y otros materiales no deseados de sus verduras y frutas frescas.

Lavado de verduras fruta verdura

Las frutas y verduras añaden nutrientes a su dieta que le ayudan a protegerse de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas, frutos secos y otros productos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarle a controlar su peso.

Cocine bien los brotes para reducir el riesgo de enfermedad. Comer brotes crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones cálidas y húmedas necesarias para el crecimiento de los brotes también son ideales para que los gérmenes se multipliquen. Es especialmente importante evitar los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y mujeres embarazadas.

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Aunque la mayoría de la gente sabe que los productos de origen animal deben manipularse con cuidado para evitar enfermedades, los productos agrícolas también pueden ser los culpables de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. En los últimos años, los Estados Unidos han tenido varios brotes importantes de enfermedades causadas por frutas y verduras contaminadas, como las espinacas, el melón, los tomates y la lechuga.

Contenido relacionadoGlenda Lewis, experta en enfermedades transmitidas por los alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, dice que los productos frescos pueden contaminarse de muchas maneras. Durante la fase de crecimiento, los productos pueden ser contaminados por animales, sustancias nocivas en el suelo o el agua, y la falta de higiene de los trabajadores. Una vez cosechados, los productos pasan por muchas manos, lo que aumenta el riesgo de contaminación. La contaminación puede producirse incluso después de la compra del producto, durante la preparación de los alimentos o por un almacenamiento inadecuado.