▷ Como hacer pan casero paso a paso | Actualizado julio 2024

recetas de pan casero con levadura

Me encanta cocinar y soy un panadero bastante seguro, sin embargo, una cosa que me ha costado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos “básicos” que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.

Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!

Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. A continuación puedes ver una foto de cómo se ve la levadura cuando está fermentada. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, es decir, unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.

cómo hacer pan paso a paso ingredientes

Tengo bastantes recetas en este sitio que comienzan con la misma masa de pan AMAZING. Es la receta que usó mi madre cuando me enseñó a hacer pan y, créanme, es una maravilla. Me imaginé que con tantas publicaciones diferentes que utilizan la misma masa, ya era hora de que les mostrara cómo hacer una magnífica barra de pan casero.

Sé que hacer pan casero es intimidante si nunca lo has intentado antes. Parece que hay tantas cosas que pueden salir mal. Pero, como cualquier otra cosa, una vez que sabes lo que estás haciendo no es realmente difícil. Todo el proceso lleva 3 horas, pero muy poco de eso es tiempo de trabajo. Y merece la pena. Este es el tipo de pan casero (o panecillos, o palitos de pan) que te hará famoso. Al menos en tu propia familia.

Si crees que hacer pan es demasiado difícil, mi objetivo es convencerte de lo contrario. Así que hoy voy a guiarte por cada paso de esta deliciosa receta de pan casero. Tengo un vídeo paso a paso para que lo veas, así como un montón de fotos y consejos extra. ¡Vamos a sumergirnos en ella!

cómo hacer pan paso a paso con fotos

Tengo que confesar que soy una especie de adicta al pan. Me encanta cualquier tipo de pan, desde las galletas tiernas y hojaldradas hasta los panes franceses, pasando por los panecillos blandos. Sin embargo, mi pan favorito es un esponjoso pan blanco hecho en casa.

Hace años, aprendí a hacer un pan perfecto, ¡y me ha cambiado la vida por completo! Hoy en día, hago la mayor parte del pan de mi familia, y me encanta que no sólo sabe mejor que el comprado en la tienda, sino que también es súper fácil y me hace sentir realizada. Siempre y cuando planifiques un poco los tiempos de fermentación, no es mucho trabajo y vale la pena el esfuerzo.

Tengo que confesar, sin embargo, que me aterraba intentar hacer pan por primera vez hace tantos años. Tuve varios fracasos seguidos y estaba convencida de que nunca dominaría ni siquiera una hogaza básica. Sin embargo, ¡no temas! Estoy aquí para compartir con vosotros todos mis mejores consejos para hacer pan y demostraros que esta es una receta de pan fácil.

Mi primer consejo: ¡empieza con una buena levadura! Si tu levadura es vieja o está muerta, tu pan no irá a ninguna parte rápidamente. Yo guardo mi levadura en la nevera siempre, y eso ayuda a mantenerla fresca. Disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Si no está burbujeante y espumosa en unos diez minutos, deshazte de ella y empieza de nuevo con levadura fresca.

harina

Más sobre jessyratfink “Desde hace unos seis meses estoy aprendiendo a hacer pan. Siempre he tenido problemas con el pan: añadir demasiada harina, no añadir suficiente, problemas de amasado, no hornearlo lo suficiente, etc.

Hasta ahora, la única manera de hacerlo perfectamente siempre ha sido utilizar la receta de pan sin amasar de Jim Lahey, que es estupenda, ¡pero tarda una eternidad! Además, crea un pan más chicloso y artesanal que tiene una miga muy abierta, lo que no siempre es lo mejor para los sándwiches o para guardarlo durante unos días, ya que puede resultar muy duro.

Cuando decidí que quería hacer un pan más rápido, empecé a utilizar la receta básica de pan de Jamie Oliver de su libro “The Naked Chef” – que me acercó bastante, pero he empezado a utilizar esa receta sólo como masa de pizza. Hace una masa de pizza realmente excelente. 😀

Encontré la receta de pan integral de craftknowitall y decidí probarla. No tenía todo y decidí modificarla ligeramente, pero la he hecho varias veces este mes y ahora estoy haciendo un pan perfecto. El pan que hace esta receta es un pan de sándwich perfecto.