▷ Como hacer pastas de te caseras | Actualizado junio 2024

cúrcuma pimienta negra

El principal compuesto responsable de la mayoría de los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma, la curcumina, se metaboliza muy rápidamente y el cuerpo no lo absorbe en absoluto. Tradicionalmente, la cúrcuma se consumía en guisos, salteados e infusiones, junto con otras especias y grasas calientes. Hoy en día nos damos cuenta de que estos métodos de consumo de la cúrcuma ayudan en gran medida a aumentar el poder de absorción y la biodisponibilidad de la curcumina. La biopiperina, el compuesto responsable del calor de la pimienta negra, cuando se consume con la cúrcuma, ayuda a que el hígado no metabolice la curcumina con demasiada rapidez. El aceite de coco u otras grasas también ayudan a ralentizar este proceso y a que el cuerpo utilice más curcumina.

Aquí es donde entran en juego las recientes pastas doradas de moda. No sólo es fácil de hacer y utilizar, sino que es versátil y extremadamente eficaz. Una vez hecha, puede guardarse en el frigorífico hasta 2 meses y añadirse a recetas saladas y dulces, sopas, guisos, zumos, batidos, tés y leches doradas.

pasta de cúrcuma

Aprenda a preparar el té de leche de taro, ya sea con polvo instantáneo o con la raíz molida. Disfrútelo caliente o frío. Personalízalo a tu gusto con las variaciones que te proponemos a continuación. También le mostraremos cómo aprovechar al máximo este tubérculo con algunas bebidas alternativas que también puede preparar.

El té con leche de taro es una de las bebidas más solicitadas después del clásico té de burbujas. Su suave dulzura y su sabor cremoso son lo que atrae a la mayoría de la gente a pedirlo. La adición de puré de raíz espesa la bebida y le añade una gran textura.

El puré de raíz molida sirve para espesar la bebida y le añade un suave dulzor. Sin embargo, algunas tiendas de boba también utilizan polvo instantáneo como sustituto del puré. Este té tiene aproximadamente 480 kcal en una ración normal.

En Taiwán, es una de las opciones más populares, ya que se presenta como una opción más saludable que otras bebidas. Sin embargo, no hay que dejarse engañar, las bebidas lácteas frescas como ésta pueden tener igualmente hasta 340 calorías por una ración de 300 ml.

La mayoría de las tiendas de té de burbujas pueden no dejarlo claro directamente en el menú. Por eso, la forma de saberlo es si la bebida se llama “leche fresca”. Esto suele indicar que la leche fresca es el ingrediente principal. Además, la mayoría de las tiendas de boba sólo sirven esta bebida fría.

receta de té de cúrcuma

Aprenda a hacer pasta de cúrcuma para aprovechar al máximo los beneficios de las propiedades curativas de la cúrcuma. Ya sea que la utilices en la leche dorada de cúrcuma, en los currys o en los batidos, esta receta de pasta dorada casera es mucho mejor que sus versiones compradas en la tienda.

No es ningún secreto que mi marido y yo hemos estado en una patada de cúrcuma últimamente. Antes de mudarnos a Vermont, mi bebida caliente preferida era siempre el café. Sin embargo, desde el invierno pasado, nos hemos enganchado a las bebidas a base de cúrcuma.

En realidad comenzó con este Té de Jengibre con Cúrcuma. Era la bebida perfecta para tomar a sorbos durante todo el día frente a la chimenea. Seguimos disfrutando de ella con bastante frecuencia, pero últimamente también estamos preparando la Leche Dorada de Cúrcuma. Es especialmente buena cuando uno se resfría o tiene una tos difícil de eliminar.

La pasta de cúrcuma (también conocida como pasta de cúrcuma en polvo) es una combinación de cúrcuma molida, aceite (puede ser aceite de coco, ghee u otros aceites neutros), agua, pimienta negra molida y otras especias (como canela, cardamomo y jengibre molidos) que se calientan hasta que se derriten y se convierten en una pasta para utilizarla en la leche de cúrcuma, batidos, currys, etc.

receta de leche dorada

Perfectamente masticable y con un toque de dulzura, el mochi de té verde es un dulce japonés atemporal que disfrutan todas las edades. En esta receta casera, haremos dos versiones del mochi con colores brillantes y contrastados. Sirva el mochi con sabor a matcha con té verde o hojicha para disfrutar de una deliciosa merienda japonesa.

Muchos de vosotros me habéis dicho que os gusta la textura suave y masticable del mochi. Al tener una forma de pastel redondo y blando, cada bocado de mochi puede parecer un asunto indulgente y dulce. En Japón, tenemos diferentes estilos de mochi y este tipo en particular se llama Daifuku Mochi (大福餅).

En caso de que se lo pregunte, tanto el shiratamako como el mochiko son harinas de arroz glutinoso, pero su sabor y textura son diferentes. La primera pasa por un proceso especial que le da una textura muy fina y elástica.

Aunque el mochiko es más barato y más accesible, siempre prefiero el shiratamako cuando se trata de hacer dulces japoneses como el daifuku mochi. También es el ingrediente más utilizado para hacer daifuku en casa en Japón. La harina es mucho más flexible para trabajar, y obtendrá una textura realmente suave y con rebote para la masa. Su tienda local de comestibles japoneses debería tener shiratamako. (Estoy pidiendo a una tienda online que tenga shiratamako y lo envíe internacionalmente para nosotros… ¡cruzando los dedos!)