Como plantar hierbas aromaticas

Lavanda

Si sigues pasando la mayor parte del tiempo en casa mientras estás en autocuarentena o simplemente quieres probar un nuevo pasatiempo, tengo el proyecto casero perfecto para ti: Plantar algunas hierbas. Crecen bien tanto en el interior como en el exterior, son baratas y te darán -y quizás a los niños- algo divertido que hacer.  Además, un toque de albahaca o romero fresco en la pasta, las aves, las carnes asadas y las verduras realzará el sabor de cualquier plato. Cultivar tus propias hierbas no es difícil (así que no te preocupes si tienes un pulgar negro). Todo lo que se necesita son materiales adecuados, macetas para plantar y un plan viable. Esto es lo que tienes que hacer.

Paso 1: Elige unas macetasUn gran atractivo de un jardín de hierbas casero es que siempre está listo para la acción. ¿Necesitas darle sabor a la pasta o al pollo asado? Sólo tienes que coger unas cuantas hojas de albahaca, salvia o una ramita de tomillo. Con una maceta, puedes colocar tus hierbas en lugares adecuados, como el porche, la terraza o la encimera de la cocina.  El material de tu recipiente puede variar. Arcilla, madera, resina y metal son todas opciones. Lo más importante es que proporcione suficiente drenaje. Cualquier maceta o jardinera que utilices debe dejar escapar el exceso de agua, por lo que la mayoría de los fondos de las macetas tienen agujeros. Los tarros de cristal son bonitos, pero no son los mejores jardines de hierbas. Sin un drenaje adecuado, tus hierbas acabarán por pudrirse. Si eliges algo demasiado grande, tus plantas gastarán un exceso de energía en el crecimiento de sus raíces. Una maceta estrecha hará que tus hierbas se queden atadas a las raíces (en otras palabras, atadas a la maceta). Eso dificultará su nutrición, las estresará o incluso las matará.    Más información:  5 formas de arreglar tu patio este otoñoImagen grandeEl perejil de hoja plana es fácil de cultivar y tiene mucho sabor.

Lista de hierbas aromáticas

Las hierbas que prefieren las mismas condiciones deben cultivarse juntas. Todas las hierbas de la lista anterior proceden de un entorno cálido y seco en verano y nunca anegado en invierno, por lo que es importante intentar reproducir estas condiciones en nuestros propios jardines.

Elija un lugar soleado con un suelo que drene libremente, añadiendo gravilla en la posición de plantación para mejorar el drenaje. Deje mucho espacio para el crecimiento alrededor de cada planta, lo que reducirá las posibilidades de que se pudra en caso de humedad y evitará que las plantas se hagan sombra unas a otras.

Estas plantas suelen ser menos apetecibles para las babosas y los caracoles debido a la dureza de su follaje y a su alto contenido en aceites aromáticos. Sin embargo, un problema cada vez mayor en el Reino Unido es el escarabajo del romero (ver imagen), que ahora se encuentra en la mayoría de las zonas y se alimenta del follaje y las flores de la lavanda, el tomillo y la salvia, así como del romero: recójalos cuando los vea y destrúyalos.

Muchas hierbas mediterráneas, como la lavanda, el romero, la salvia y el tomillo, se pueden propagar por esquejes semimaduros a finales del verano y principios del otoño, utilizando el crecimiento de la temporada actual que está duro en la base y blando en la punta.

Hierbas aromáticas para cultivar en interiores

Un suministro constante de hierbas cultivadas en casa es un placer especial para un jardinero de hierbas. Los tés sencillos, las creaciones culinarias y los ramos de flores recién cortadas parecen mejores con las hierbas aromáticas como protagonistas. Muchas hierbas comunes prosperan en los jardines tradicionales y en las macetas de exterior, e incluso en los alféizares soleados de las ventanas, lo que permite tener hierbas frescas listas en todas las estaciones. El aroma de las hierbas frescas puede disfrutarse especialmente cuando se colocan a lo largo de los pasillos y se rozan con la rodilla o la mano.

El cuidado de las hierbas en el interior o en el exterior no es difícil. Las nativas del Mediterráneo, como el orégano, el perejil italiano, el romero, el tomillo y la salvia, florecen con una atención mínima. Debido a su origen común, tienen necesidades similares. Así que si te esfuerzas por satisfacerlas, ya sea en el interior o en el exterior, estarás encaminado al éxito de las hierbas.

Imagínate una ladera con grava, infértil y bañada por el sol y entenderás las preferencias comunes de las hierbas. Elige lugares de cultivo que reciban sol directo durante al menos seis u ocho horas al día; cuanto más sol, mejor. El sol concentra los aceites aromáticos y mantiene las hierbas llenas y densas. Demasiada sombra las deja larguiruchas y sin sabor.

Hierbas que huelen mal

Ya sean arbustivas o herbáceas, las hierbas aportan colores, formas, aromas y sabores al jardín. La mayoría de las hierbas son plantas perennes que puede mantener en su jardín temporada tras temporada, año tras año, como arbustos ornamentales. Las hierbas perennes ideales para el jardín son el romero, la salvia y también el laurel, una planta que también es adecuada para crear setos. Pero hay muchas otras, como el tomillo, el orégano, la menta y el cebollino.

Otras hierbas son plantas anuales que viven un par de temporadas y deben volver a sembrarse cada año, por ejemplo el perejil y la albahaca. Ya sean perennes o anuales, decorativas o no, todas estas hierbas de jardín son útiles en la cocina tanto como condimento saludable para los platos -con muy pocas calorías y muchas propiedades beneficiosas- como para preparar infusiones. Hoy descubrimos cómo plantar y cultivar hierbas aromáticas en el jardín.

¿Dónde cultivar hierbas aromáticas en el jardín? Hay varias opciones: en macetas o en el suelo; en un macizo (o varios) dedicado al jardín o al huerto; también en el huerto, pero mezcladas entre las hortalizas en lugar de en un espacio separado. En este último caso hay que tener en cuenta las asociaciones de plantas, es decir, los efectos positivos y negativos de cultivar determinadas plantas juntas.

Patricia Gómez

Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.