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Como se colocan los cubiertos
Cuchillo para carne
El tenedor y la cuchara de fruta se colocan horizontalmente sobre el plato, con el mango del tenedor hacia la izquierda y el de la cuchara hacia la derecha. Entre ambos se puede introducir un Cuchillo de Frutas, orientado en la misma dirección que la cuchara. Los cubiertos de fruta pueden ir acompañados de un Tenedor de Postre para complementar los postres.
Los vasos se colocan ligeramente a la derecha del plato, más o menos a la misma altura que el cuchillo. Debe haber al menos dos copas: una más grande para el agua y, a su derecha, una más pequeña para el vino. Si se va a servir más de un vino durante la comida, el número de copas aumenta, colocándose siempre a la derecha de la copa de agua.
El tamaño de la mesa es muy importante para la comodidad de los comensales y para mantener el ambiente adecuado durante la comida. La mesa debe ser lo suficientemente amplia para que los comensales se sientan cómodos. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que un espacio excesivo puede dificultar la conversación durante la comida y entorpecer el ambiente.
Una de las primeras decisiones a la hora de poner la mesa es elegir el mantel. Hay diferentes tipos de manteles: de lino o de algodón, monocromáticos o decorados, de colores más suaves o que contrasten. Lo más importante es elegir el mantel que mejor vaya con el tipo de evento que se va a celebrar.
Cuchara de postre
La colocación de los manteles y la vajilla crea un ambiente de celebración y elegancia. Cuando se colocan correctamente, los comensales no tienen que buscar la vajilla adecuada porque siempre tienen a mano el mejor utensilio o vaso para el plato o la bebida que tienen delante. En este artículo le mostraremos cómo poner una mesa formal.
Por regla general, la configuración de la mesa vendrá dictada por el tipo de comida que se sirva. Un servicio de mesa informal tiene una vajilla mínima y se utiliza para una comida de hasta tres platos. Los servicios de mesa informales suelen utilizarse en restaurantes de la calle y en entornos privados dentro de la casa.
Una comida formal requiere prestar atención a las reglas específicas para poner la mesa. Estas normas han evolucionado a lo largo de siglos de práctica diplomática y social, mientras que el estilo es informal. A diferencia de una comida informal, en la que todos los cubiertos se colocan en la mesa al mismo tiempo, en una comida formal los cubiertos se van retirando y añadiendo a lo largo de la comida. Una comida de seis platos requiere una disposición formal.
Cuchillo para el pan
Si vas a celebrar una comida, una cena, una comida familiar o una cena para dos, aquí tienes nuestra guía de etiqueta para poner la mesa.
En lo que respecta a las servilletas, no hay reglas estrictas. Puedes doblar una servilleta por la mitad y colocarla a la izquierda del plato, debajo de los tenedores, o doblar las servilletas y colocarlas en el centro del plato. Los servilleteros añaden una sensación de ocasión.
Coloca siempre la taza y el platillo para el té o el café -junto con una cuchara adecuada para remover- unos centímetros a la derecha por encima de los cubiertos más externos. Estos sólo deben sacarse una vez que se haya terminado el plato de postre y se haya retirado la vajilla.
Este pequeño plato redondo, comúnmente llamado plato auxiliar, debe colocarse a la izquierda de los tenedores. También puede colocarse ligeramente por encima de los tenedores, siempre que quede a la izquierda del plato de la cena. Coloque un pequeño cuchillo para mantequilla o una cuchilla para mantequilla horizontalmente sobre el plato, con la cuchilla hacia la izquierda.
Posición del tenedor y el cuchillo en la mano
Cuando estás cenando en un restaurante y quieres decirle al camarero que has terminado con tu plato, ¿cuál es la mejor manera de comunicarlo? En lugar de interrumpir la conversación con otros comensales, envíe un mensaje con sus utensilios.
Los camareros formados que han trabajado en el sector de la restauración durante bastante tiempo entienden varias señales para ofrecer a sus clientes el mejor servicio. Cuando cenas en un restaurante, esperas una rutina conocida. El anfitrión le sienta en su mesa, el camarero pasa a saludarle y a tomar su pedido de bebidas, usted pide la comida, el camarero comprueba cómo está, y luego pide la cuenta. Los camareros están familiarizados con este patrón y siguen las colas de los clientes para ofrecer un servicio excelente.
Los clientes pueden expresar sus necesidades a través de diferentes señales. Algunas de ellas son cerrar el menú cuando está listo para pedir, levantar el dedo índice cuando está listo para la cuenta y utilizar los cubiertos para comunicar que ha terminado de comer.
El término para el uso de utensilios para transmitir información al camarero es “etiqueta de los utensilios en reposo”, y lo verás en todo el mundo. Diferentes zonas y culturas han creado diversos patrones para colocar los utensilios mientras se come para señalar mensajes a un servidor.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
