▷ Copa balon gin tonic | Actualizado junio 2024

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7 mejores cocteles de gin (y cómo prepararlos con 10

Aunque la afición del Reino Unido por la ginebra no es nada nuevo -la ginebra existe desde hace más de 300 años-, lo cierto es que esta obsesión no muestra signos de desaparecer. En 2019, hay más de 360 destilerías registradas en el Reino Unido solamente, y se estima que el mercado de la ginebra en el Reino Unido tiene un valor de más de mil millones de libras.

Pero elegir tu ginebra favorita para tu G&T o cóctel es solo una parte de la ecuación. Para disfrutar de la bebida de ginebra perfecta, también hay que tener en cuenta el servicio, la tónica, la guarnición y el vaso.

En cuanto a la cristalería, aparte de las copas a medida, como la de martini, para las bebidas especializadas, la copa highball suele ser la tradicional, sobre todo para los G&T. Su diseño ofrece un amplio espacio para el hielo, la tónica y, por supuesto, la ginebra.

Cuando se llena de hielo, la forma alta y elegante del highball puede ayudar a mantener la bebida fría y el agua tónica efervescente. Este vaso de estilo “Collins” es también una opción popular cuando se trata de cócteles a base de ginebra, como el Tom Collins.

Pero en los últimos años también ha aumentado la popularidad de la copa, un vaso curvilíneo en forma de cuenco con un tallo fino que se utiliza habitualmente en los bares de ginebra de Barcelona y otros lugares.

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La ginebra es algo muy personal. En la última década se ha producido un auge en la variedad de ginebras disponibles, con un toque que se adapta a todos los paladares gracias a la incorporación de ingredientes botánicos como el pepino, las algas, el baobab, el azafrán y el té.

En los últimos años, el vaso de ginebra también ha sido objeto de estudio. Tradicionalmente, en el Reino Unido, la ginebra se ha servido en un vaso hi-ball: largo, de lados rectos, que se asienta cómodamente en la mano. Sin embargo, la Copa, o Copa de Balón para darle su nombre completo -la “pecera”-, se ha ido metiendo en el territorio de la hi-ball.

Según un artículo publicado en Metro el año pasado, el cambio a la Copa tiene su origen en los chefs con estrellas Michelin de España, que utilizaban copas de vino tinto para beber sus G&T porque su forma permitía que el vaso pudiera contener más hielo. Eso significa que el hielo no se derrite tan rápido y diluye la ginebra, incluso en cocinas calientes.

“Las copas tienen la ventaja de tener una mayor superficie que se puede aprovechar tanto en términos de estética de la bebida como de aroma, ya que la nariz estará directamente en la copa mientras se bebe.

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El clásico cóctel de ginebra y tónica fue introducido en el mundo en el siglo XVIII por el ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales en la India, casi por accidente, ya que añadieron ginebra a su ingesta diaria de agua tónica a base de quinina para hacer el elixir más apetecible. El agua tónica se tomaba en esa época como prevención de la temida malaria. Y así se creó el humilde gin-tonic.

Ahora, casi dos siglos después, sigue siendo una de las bebidas más populares del mundo, pero incluso un clásico eterno puede necesitar alguna innovación de vez en cuando. Por ello, le presentamos una colección de recetas de gin-tonic con diferentes variaciones de fruta.

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