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Copa de vino blanco
La elegancia de waterford
En 2015, un grupo médico japonés utilizó una cámara especial para grabar imágenes de vapores de etanol en diferentes vasos. En su estudio, el grupo de investigación mostró cómo las diferentes formas de los vasos afectaban a la densidad y la posición de los vapores en las aberturas de los diferentes vasos.
¿Por qué son importantes los vapores? Porque llevan compuestos aromáticos a la nariz. Los compuestos aromáticos son los responsables de producir la gran mayoría de los sabores del vino.30% de descuento en (casi) todoAhorro adicional en los precios de los paquetes.Compre ahora
Por cierto, en realidad no importa si la copa tiene o no tallo. Se trata más bien de cómo la forma del recipiente recoge los aromas y deposita el vino en tu boca. (¡Sé que algunos de los entusiastas no estarán de acuerdo! )
Después de algunos años de probar vinos en diferentes copas, hemos observado que los vinos tintos tienden a tener un sabor más suave en una copa con una abertura amplia. Por supuesto, la distancia al líquido real afecta a lo que se huele.
Una gran elección para los vinos tintos más ligeros y delicados con aromas sutiles. La gran copa redonda ayuda a recoger todos los aromas. Pruebe esta forma de copa con Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, mezclas de Valpolicella e incluso Nebbiolo.
Aunque se puede beber vino de cualquier cosa, para experimentar y saborear plenamente el vino, es posible que desee invertir en una gama de copas de vino. (Aunque hay algo que decir sobre beberlo directamente de la botella, siempre que sea la botella adecuada. Más adelante hablaremos de ello).
La selección del tipo de copa de vino adecuado se reduce al vapor. Los estudios demuestran que la forma de una copa de vino puede tener un efecto notable en la nariz y el acabado del vino debido a la forma en que la copa deja escapar el etanol.
Mientras que una copa de vino clásica tendrá una menor concentración de alcohol en el centro de la copa que alrededor del anillo, una copa de martini o una copa recta no lo harán. El científico Kohji Mitsubayashi se refiere a esto como un patrón de vapor en forma de anillo:
“Este fenómeno anular nos permite disfrutar del aroma del vino sin la interferencia del etanol gaseoso. En consecuencia, la forma de la copa de vino tiene un diseño funcional muy sofisticado para degustar y disfrutar del vino”.
El aroma del vino es importante en la degustación del mismo. Estos vapores aromáticos le dan una pista sobre los compuestos de sabor que contiene la copa elegida, incluso antes de probarla. Preparan el cerebro para el sabor y contribuyen a la experiencia de la cata.
Forma de la copa de vino
Es cierto, no sólo la forma y el estilo de la copa afectan a la forma de experimentar los aromas de su Pinot Grigio favorito, sino que ciertas copas pueden ayudarle a conservar la temperatura óptima de su vino.
Desde la explicación de la ciencia que hay detrás de las copas adecuadas hasta los consejos y trucos que hay que tener en cuenta a la hora de comprar, este artículo le ofrece todo lo que necesita saber para comprar las mejores copas de vino blanco.
No nos malinterprete, no nos importaría beber vino de un zapato siempre que la compañía fuera buena y el vino de alta calidad. Sin embargo, para aprovechar al máximo el vino, es esencial elegir la cristalería adecuada.
La copa de vino tinto perfecta es muy diferente a la de un buen vino blanco. Esto se debe a que los vinos tintos con mucho cuerpo, como el Cabernet Sauvignon, necesitan espacio para respirar con el fin de liberar la amplitud de sabores.
Existen varios tipos de copas de vino tinto, como las de Burdeos y las de Borgoña. Ambas copas tienen cuencas y bordes anchos, perfectos para captar toda una serie de sabores y aromas.
Copas de vino tinto sin plomo
El efecto de la forma de la copa sobre el sabor del vino no ha sido demostrado de forma decisiva por ningún estudio científico y sigue siendo objeto de debate. Un estudio[1] sugiere que la forma de la copa es importante, ya que concentra el sabor y el aroma (o bouquet) para resaltar la característica del varietal. Una creencia común es que la forma de la copa dirige el propio vino hacia la mejor zona de la boca para el varietal[2], a pesar de que el sabor se percibe por olfacción en la cavidad nasal superior, no en la boca [dudoso – discutir] La importancia de la forma de la copa de vino también podría basarse en ideas falsas sobre la disposición de las diferentes papilas gustativas en la lengua, como el desacreditado mapa lingual[cita requerida].
La mayoría de las copas de vino son de tallo, es decir, son copas compuestas por tres partes: el cuenco, el tallo y el pie. En algunos diseños, la apertura de la copa es más estrecha que la parte más ancha del cuenco (para concentrar el aroma[3]), otros son más cónicos. Además, existen copas de vino “sin tallo” (tumblers) de distintos tamaños y formas[4], que suelen utilizarse de forma más informal que sus homólogas tradicionales, ya que anulan las ventajas de utilizar copas de vino con tallo[cita requerida].
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
