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Cuidado de la albahaca
Menta
La albahaca es una hierba aromática, versátil y muy popular. Es una planta de clima cálido, fácil de cultivar y deliciosa. Es un buen complemento para cualquier plato culinario, y es casi sinónimo de ensaladas y pastas de verano. Funciona bien tanto en macetas como en jardines enterrados. La albahaca huele de maravilla y sabe aún mejor.
A pesar de su popularidad en la cocina italiana y mediterránea, la albahaca es originaria de las islas del Pacífico Sur y del sur de Asia. Pertenece a la familia de la menta y es una planta anual. Además, es de crecimiento rápido -de la semilla a la cosecha en sólo 3 ó 4 semanas-, lo que la convierte en una hierba gratificante de cultivar. Si no has cultivado hierbas antes, la albahaca es una buena opción para empezar.
Una de las bellezas de la albahaca es que no hay un tiempo de cosecha real y definitivo: sólo tienes que recoger lo que necesites. Y lo mejor es que cuanto más coseches, más producirá la planta de albahaca. Una cosecha regular mantendrá las plantas llenas y redondas. Coseche antes de que la planta se convierta en semilla, o “pernos”. Cuando la albahaca se pone en marcha, las hojas suelen tener un sabor amargo.
Orégano
Las plantas de albahaca son una de las hierbas más populares para cultivar y también una de las más fáciles. La albahaca dulce (Ocimum basilicum) pertenece a la familia de la menta. Se identifica con la cocina italiana, aunque es originaria de la India. Sus hojas, extremadamente aromáticas, tienen una deliciosa variedad de sabores, desde el ligeramente alimonado de la albahaca dulce hasta el de la canela y el regaliz. Los colores de las hojas van desde el verde intenso al morado intenso, con hojas lisas o arrugadas. Las flores son insignificantes pero muy populares entre las abejas.
Todos los tipos de albahaca crecen fácilmente en climas cálidos y soleados. Las hojas se utilizan habitualmente en la cocina, pero los botones florales también son comestibles. Esta hierba de rápido crecimiento crece igualmente bien en jardines y contenedores. Con un clima suficientemente cálido, las nuevas plantas de albahaca están listas para la poda (para fomentar un crecimiento más tupido) en unas seis semanas.
La albahaca dulce es una hierba de clima cálido, por lo que se suele plantar a partir de trasplantes de vivero que se han iniciado en condiciones de invernadero. Si cultivas albahaca a partir de semillas, deberás iniciarlas en el interior unas seis semanas antes de la última helada de primavera. La albahaca está lista para empezar a cosechar en unos 60 a 90 días desde la siembra.
Cómo cuidar la planta de albahaca de la tienda de comestibles
Las plantas de albahaca son una de las hierbas más populares para cultivar y también una de las más fáciles. La albahaca dulce (Ocimum basilicum) es un miembro de la familia de la menta. Se identifica con la cocina italiana, aunque es originaria de la India. Sus hojas, extremadamente aromáticas, tienen una deliciosa variedad de sabores, desde el ligeramente alimonado de la albahaca dulce hasta el de la canela y el regaliz. Los colores de las hojas van desde el verde intenso al morado intenso, con hojas lisas o arrugadas. Las flores son insignificantes pero muy populares entre las abejas.
Todos los tipos de albahaca crecen fácilmente en climas cálidos y soleados. Las hojas se utilizan habitualmente en la cocina, pero los botones florales también son comestibles. Esta hierba de rápido crecimiento crece igualmente bien en jardines y contenedores. Con un clima suficientemente cálido, las nuevas plantas de albahaca están listas para la poda (para fomentar un crecimiento más tupido) en unas seis semanas.
La albahaca dulce es una hierba de clima cálido, por lo que se suele plantar a partir de trasplantes de vivero que se han iniciado en condiciones de invernadero. Si cultivas albahaca a partir de semillas, deberás iniciarlas en el interior unas seis semanas antes de la última helada de primavera. La albahaca está lista para empezar a cosechar en unos 60 a 90 días desde la siembra.
Cuidado de la planta de albahaca en el exterior
La albahaca es una hierba aromática, versátil y muy popular. Es una planta de clima cálido, fácil de cultivar y deliciosa para comer. Es una buena adición a cualquier número de platos culinarios, y es casi sinónimo de ensaladas y pastas de verano. Funciona bien tanto en macetas como en jardines enterrados. La albahaca huele de maravilla y sabe aún mejor.
A pesar de su popularidad en la cocina italiana y mediterránea, la albahaca es originaria de las islas del Pacífico Sur y del sur de Asia. Pertenece a la familia de la menta y es una planta anual. Además, es de crecimiento rápido -de la semilla a la cosecha en sólo 3 ó 4 semanas-, lo que la convierte en una hierba gratificante de cultivar. Si no has cultivado hierbas antes, la albahaca es una buena opción para empezar.
Una de las bellezas de la albahaca es que no hay un tiempo de cosecha real y definitivo: sólo tienes que recoger lo que necesites. Y lo mejor es que cuanto más coseches, más producirá la planta de albahaca. Una cosecha regular mantendrá las plantas llenas y redondas. Coseche antes de que la planta se convierta en semilla, o “pernos”. Cuando la albahaca se pone en marcha, las hojas suelen tener un sabor amargo.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
