▷ Espatulas de silicona para cocinar

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Además de utilizar las espátulas de silicona para mezclar la masa de los brownies, puedes usarlas para mezclar tus huevos revueltos mientras se cocinan o para remover una olla de sopa en el fuego. Y como son más blandas que las metálicas, son seguras para usarlas en utensilios de cocina antiadherentes y para hornear. Las formas de las espátulas también han cambiado. Ahora puedes encontrarlas largas, cortas, gordas, delgadas… y la lista continúa. Seguro que necesitas una. Pero en realidad, necesitas un buen puñado de ellas.

Realmente necesitas más de una espátula, así que un set tiene mucho sentido. Éste incluye una espátula de silicona mediana que es ideal para la mayoría de los usos, una espátula de cuchara (a veces llamada cuchara) que tiene una superficie en forma de cuenco que la hace útil para sacar alimentos de un cuenco u olla, y una espátula pequeña para lotes pequeños o para hurgar en tarros.

Para una mayor versatilidad, la espátula mediana tiene un borde redondeado que es ideal para los cuencos y un borde cuadrado que ayuda a extender la masa en los bordes de las sartenes. Todas ellas son resistentes al calor hasta 600 grados, por lo que puede utilizarlas para todas sus necesidades culinarias, y los mangos tienen una superficie suave y antideslizante. No se deforman, ni se decoloran, ni se derriten, y son aptos para el lavavajillas para facilitar su limpieza.

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Además de utilizar las espátulas de silicona para mezclar la masa de los brownies, puede utilizarlas para mezclar los huevos revueltos mientras se cocinan o para remover una olla de sopa en el horno. Y como son más blandas que las de metal, son seguras para usarlas en utensilios de cocina y hornos antiadherentes. Las formas de las espátulas también han cambiado. Ahora puedes encontrarlas largas, cortas, gordas, delgadas… y la lista continúa. Seguro que necesitas una. Pero en realidad, necesitas un buen puñado de ellas.

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Las sartenes antiadherentes tienen sus defectos, a saber, que se desgastan rápida e inevitablemente, pero siguen siendo útiles en la cocina. Por muy buena que sea la sazón de su sartén de hierro fundido, sigue siendo más fácil cocinar huevos (y otras cosas pegajosas o delicadas) en una sartén recubierta de teflón. El antiadherente es sencillamente la forma más fiable de hacer una tortilla perfectamente lisa, de mantener los huevos pasados sin romper, y de hacer tortitas ligeras y esponjosas con un mínimo de desorden.

El inconveniente es que si quieres una sartén antiadherente que realmente funcione, tendrás que cambiarla con bastante frecuencia, y eso puede resultar caro (por eso nuestra recomendación de seguir con las baratas). Para ahorrarse esa tarea el mayor tiempo posible, merece la pena cuidar adecuadamente su sartén antiadherente, lo que significa que también necesita una espátula antiadherente. Una espátula antiadherente buena y suave es esencial para mantener ese recubrimiento de teflón en condiciones de uso durante más tiempo.

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Por desgracia, los materiales que hacen que una espátula sea segura para las sartenes antiadherentes también tienden a convertirla en una mala espátula. Muchas espátulas antiadherentes están hechas de nylon, con aletas gruesas e inflexibles que son difíciles de maniobrar debajo de artículos delicados. Además, las espátulas de nylon no siempre son tan resistentes al calor como prometen los fabricantes, y pueden empezar a derretirse o deshacerse en los bordes en una sartén caliente. A veces, los huevos se pegan al nailon como si fuera pegamento.

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Las sartenes antiadherentes tienen sus defectos -es decir, se desgastan rápida e inevitablemente-, pero siguen siendo útiles en la cocina. Por muy buena que sea la sazón de tu sartén de hierro fundido, sigue siendo más fácil cocinar huevos (y otras cosas pegajosas o delicadas) en una sartén recubierta de teflón. El antiadherente es sencillamente la forma más fiable de hacer una tortilla perfectamente lisa, de mantener los huevos demasiado fáciles sin romper, y de hacer tortitas ligeras y esponjosas con un mínimo de desorden.

El inconveniente es que si quieres una sartén antiadherente que realmente funcione, tendrás que cambiarla con bastante frecuencia, y eso puede resultar caro (por eso nuestra recomendación de seguir con las baratas). Para ahorrarse esa tarea el mayor tiempo posible, merece la pena cuidar adecuadamente su sartén antiadherente, lo que significa que también necesita una espátula antiadherente. Una espátula antiadherente buena y suave es esencial para mantener el revestimiento de teflón en condiciones de uso durante más tiempo.