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Hornos de leña tradicionales
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Los hornos de Alfa Refrattari están hechos a mano por artesanos italianos; hornos modulares refractarios funcionales, inspirados y diseñados como los hornos de leña de ladrillo del pasado. Construidos con pasión y experiencia, se entregan completamente ensamblados, para crear un producto perfecto que combina tanto la herencia del made in italy como la nueva tecnología. Los hornos de bricolaje completan nuestra gama de hornos
de calidad y fiabilidad. Desde su creación en los años 70, la empresa se comprometió a la mejora continua del proceso de producción y de los productos con el fin de ser un líder de la industria. La innovación continua apoyada por un marketing comercial dedicado es la clave de nuestra filosofía corporativa y es compartida no sólo por los propietarios sino también por las personas que trabajan en la empresa.
y se enteran de que fabricamos todo en las instalaciones. Sorprende a todo el mundo por su tamaño, el mayor de su sector; sorprende porque las personas que iniciaron y ampliaron el negocio siguen aquí, trabajando sus materiales que nadie más sabe moldear igual de bien. Sorprende que en nuestra empresa el individuo sea realmente importante. Nos complace sorprenderle y seguiremos haciéndolo.
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Los primeros hornos se encontraron en Europa central y se dataron en el año 29.000 a.C. Se utilizaban para cocinar mamuts y a menudo tenían una fosa para asar y hervir dentro de la estructura. En Ucrania, a partir del 20.000 a.C., se utilizaban fosas con carbones calientes cubiertos de cenizas. La comida se envolvía en hojas y se colocaba encima, y luego se cubría con tierra. Hoy en día, muchas comunidades siguen utilizando pozos de cocción, como los maoríes cuando cocinan un hangi tradicional. Los historiadores culinarios atribuyen a los griegos el haber convertido la elaboración del pan en un arte. Los hornos de pan de carga frontal se desarrollaron en la antigua Grecia. Los griegos también crearon una gran variedad de masas, formas de pan y estilos de servir el pan con otros alimentos. La panadería pronto se convirtió en un oficio, ya que el pan se preparaba cada vez más fuera del hogar familiar por trabajadores específicamente formados para su venta al público. Se trata de una de las formas más antiguas de elaboración profesional de alimentos.
Los hornos de mampostería constan de una cámara de cocción hecha de ladrillo, hormigón, piedra o arcilla resistentes al fuego. Los hornos de leña y carbón eran habituales en el siglo XIX. Algunos hornos de mampostería modernos funcionan con gas natural como fuente de calor, pero muchos siguen utilizando el fuego tradicional, como nuestro auténtico horno de leña.
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Desde al menos el Neolítico hasta el siglo XIX, los panes de molde se cocinaban en hornos de leña. Por supuesto, siempre hubo excepciones. Los panes de molde pueden cocerse bajo ollas sobre las que se echan las brasas y se sabe que los egipcios cocían sistemáticamente grandes panes en grandes ollas de barro que se rompían para liberar los panes terminados, pero en general, los panes de molde y los hornos de leña han estado emparejados durante mucho tiempo. Hoy en día, los hornos de pan de leña son, en gran medida, el ámbito de unas pocas panaderías comerciales -la panadería Poilane de París es el usuario más famoso de los hornos de leña-, pizzerías y los aficionados al patio trasero.
¿Qué es un horno de pan tradicional? Un horno de pan tradicional es una cámara encerrada en un material refractario como la piedra, el ladrillo, el adobe o el hormigón refractario. Tradicionalmente, estos hornos se calentaban con mariconadas, madera, paja o algún otro material combustible disponible en la localidad. Los hornos también pueden calentarse con carbón, vapor o llamas generadas por la combustión de fuel, propano o gas natural. Tradicionalmente, el pan se cuece en el horno después de barrer las brasas y las cenizas. Por lo tanto, la fuente de calor utilizada para encender el horno no influye en el sabor del pan terminado.
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Un horno de pizza tradicional de leña al aire libre. Si está buscando un horno de leña que encarne todas las cualidades de un horno de leña original de la casa de los hornos de pizza Italia, no busque más. Basado en los diseños tradicionales de los hornos de pizza italianos, pero fabricado con materiales del siglo XXI. Funciona como un sueño y pronto se convierte en un centro de entretenimiento y gran comida.
Sí, se puede aislar el Rustica. Esto lo convierte en un horno totalmente aislado con las ventajas de una larga retención del calor y un exterior relativamente fresco. Naturalmente, puede darle un acabado a su gusto para que su cocina exterior sea única.
Sí, puede pintar o decorar la Rustica. Recomendamos las pinturas de base mineral que aguantan bien el calor. Cornish Lime hace un producto llamado Beeckosil. Kiem es otra solución, Granital. Consulte nuestras preguntas frecuentes para ver los enlaces a su sitio web.
Un diseño modular significa que puede comprar sólo los componentes que necesita o el paquete completo con el soporte y las herramientas. Todo lo que necesita para empezar. Bueno, casi, necesitará madera y una cerilla para encender el fuego.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
