▷ Protocolo de mesa cubiertos | Actualizado julio 2024

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Una segunda regla, con pocas excepciones, es: Los tenedores van a la izquierda del plato, y los cuchillos y cucharas a la derecha. (El tenedor de ostras es el único que se coloca a la derecha del cubierto si se va a utilizar).

2) La servilleta a la izquierda con el tenedor apoyado encima. A la derecha del plato está el cuchillo (con la hoja hacia el tenedor y el plato) y una cuchara (si es necesario) colocada a la derecha del cuchillo. El vaso de agua se coloca encima del cuchillo o en un ángulo de 45 grados a la derecha del mismo.

Aquí hemos puesto una comida de cuatro platos (incluyendo el postre) sin copa de vino y una comida de cinco platos (incluyendo el postre y añadiendo un plato de ostras) con copa de vino. Hay muchas variantes que puede tener una comida de varios platos en lo que respecta al montaje. La sopa puede servirse entre la ensalada y el plato principal, lo que haría que la cuchara se moviera entre los dos cuchillos, podría haber un plato de sopa y un plato de sorbete de menta que limpiara el paladar, lo que significaría utilizar dos cucharas, o que se trajeran cucharas para estos platos.

El servicio de mesa británico

¿Alguna vez se ha encogido de miedo tras recibir una invitación a una cena formal por la ansiedad de no saber qué tenedor usar? Si es así, no es el único. La mayoría de las personas no tienen suficientes oportunidades de aprender o practicar los modales formales en la mesa para estar seguros de que utilizan los cubiertos correctamente.

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Antes de rechazar la invitación, tómate un tiempo para aprender estas habilidades. No es difícil e incluso puede convertirse en algo natural con la práctica. Saber qué tenedor usar para cada plato empezará a ser algo natural y, con el tiempo, no tendrá que pensar en qué hacer a continuación. Puede que descubra que las cenas formales son divertidas, una vez que desarrolle la confianza al hacerlo realmente.

Saber qué utensilios utilizar en una cena formal es esencial si quieres causar una buena impresión. Tanto si estás en una cena elegante como si comes en un restaurante de 5 estrellas, puedes demostrar tu conocimiento de la etiqueta adecuada sin sentirte intimidado.

Recuerda que si alguna vez tienes dudas sobre qué tenedor usar, sigue las indicaciones del anfitrión. Aunque él o ella se equivoque de tenedor, tú mostrarás tu respeto haciendo lo mismo, siempre que no llames la atención ni avergüences al anfitrión.

Modales en la mesa cuchara y tenedor

La disposición de la mesa o el servicio de mesa se refiere a la forma de poner la mesa con los utensilios para comer y para servir y comer. La disposición para un solo comensal se denomina cubierto. También es la disposición en la que se colocan los utensilios y adornos. La práctica de dictar la disposición precisa de la vajilla ha variado según las culturas y los periodos históricos.

Los ambientes informales suelen tener menos utensilios y platos, pero utilizan una disposición basada en los ambientes más formales. Los utensilios se colocan en el orden y según la forma en que el comensal los utilizará. En Occidente, los tenedores, el plato, el cuchillo para la mantequilla y la servilleta se colocan generalmente a la izquierda del plato, y los cuchillos, las cucharas, la vajilla y los vasos, las tazas y los platillos a la derecha. (Por el contrario, en los ambientes formales de Armenia se coloca el tenedor a la derecha del plato y en los ambientes informales de Turquía se coloca el tenedor a la derecha del plato si no va acompañado de un cuchillo) Las salseras y los platos para servir, cuando se utilizan, se colocan en la mesa o, de manera más formal, pueden mantenerse en una mesa auxiliar.

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