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Quien invento el helado
Sándwich de helado
Se sabe que los orígenes del helado se remontan al siglo II a.C., aunque no se ha atribuido su descubrimiento a ninguna fecha concreta ni a ningún inventor. Sabemos que Alejandro Magno disfrutaba de la nieve y el hielo con sabor a miel y néctar. Las referencias bíblicas también muestran que el rey Salomón era aficionado a las bebidas heladas durante la cosecha. Durante el Imperio Romano, Nerón Claudio César (54-86 d.C.) enviaba con frecuencia a corredores a las montañas en busca de nieve, que luego era aromatizada con frutas y zumos.
Más de mil años después, Marco Polo regresó a Italia desde el Lejano Oriente con una receta muy parecida a lo que hoy se llama sorbete. Los historiadores estiman que esta receta evolucionó hasta convertirse en helado en algún momento del siglo XVI. Inglaterra parece haber descubierto el helado al mismo tiempo, o quizás incluso antes que los italianos. El “Cream Ice”, como se llamaba, aparecía regularmente en la mesa de Carlos I durante el siglo XVII. La italiana Catalina de Médicis introdujo en Francia postres congelados similares en 1553, cuando se convirtió en la esposa de Enrique II de Francia. No fue hasta 1660 cuando el helado se puso a disposición del público en general. El siciliano Procopio introdujo una receta que mezclaba leche, nata, mantequilla y huevos en el Café Procope, el primer café de París.
Ropa de helado
El helado es un alimento congelado y azucarado que suele consumirse como merienda o postre. Puede elaborarse con leche o nata y se aromatiza con un edulcorante, ya sea azúcar o una alternativa, y una especia, como el cacao o la vainilla, o con frutas como las fresas o los melocotones. También puede hacerse batiendo una base de nata aromatizada y nitrógeno líquido. A veces se añade colorante alimentario, además de estabilizadores. La mezcla se enfría por debajo del punto de congelación del agua y se remueve para incorporar espacios de aire y evitar que se formen cristales de hielo detectables. El resultado es una espuma suave y semisólida que es sólida a temperaturas muy bajas (por debajo de 2 °C o 35 °F). Se vuelve más maleable a medida que aumenta su temperatura.
El helado puede servirse en platos, para comer con una cuchara, o lamerse en conos de oblea comestibles. El helado puede servirse con otros postres, como la tarta de manzana, o como ingrediente de flotadores de helado, sundaes, batidos, pasteles de helado e incluso productos horneados, como el Baked Alaska.
Los orígenes de los postres congelados son oscuros, aunque existen varios relatos sobre su historia. Algunas fuentes describen que los alimentos parecidos al helado se originaron en Persia en el año 550 a.C.[3][4], mientras que otras afirman que el emperador romano Nerón hizo recoger hielo de los Apeninos para producir el primer sorbete mezclado con miel y vino. Aunque se cree que los sorbetes se inventaron en Persia,[5][4][6][7][8] otros relatos dicen que el helado se originó en el Imperio Mongol y se extendió por primera vez a China durante su expansión[9].
Primer sabor de helado
En su sitio web ToriAvey.com, Tori Avey explora la historia que hay detrás de los alimentos por los que comemos lo que comemos, cómo han evolucionado las recetas de las diferentes culturas y cómo las recetas de ayer pueden inspirarnos en la cocina de hoy. Más información sobre Tori y The History Kitchen.
Para la mayoría de los estadounidenses, la frase helado evoca recuerdos de verano, como sorber cucuruchos derretidos, banana splits, helados de chocolate caliente, flotadores de cerveza de raíz y comprar una cucharada en la farmacia cuando sólo costaba diez centavos. El helado es el último capricho de la vieja escuela. Este postre tiene una historia muy variada que se extiende por todo el mundo. En la India, el kulfi. En Italia, el gelato. En Japón, el mochi. Parece que cada país tiene su propia versión del delicioso dulce congelado que los estadounidenses llamamos helado. Este dulce se extiende por todas partes. ¿De dónde viene exactamente?
Hay varios mitos sobre el origen del helado. Algunos dicen que Marco Polo lo trajo de sus viajes al Lejano Oriente. Otros dicen que Catalina de Médicis lo introdujo en Francia cuando se trasladó para casarse con el rey Enrique II. Ninguna de las dos historias es probable que sea cierta, aunque ambas son románticas. En realidad, el helado tiene una historia mucho más antigua. Su forma más antigua se parece muy poco al helado que comemos hoy. Los pasajes bíblicos hablan de que el rey Salomón disfrutaba de bebidas heladas refrescantes durante la época de la cosecha. A Alejandro Magno, de la antigua Grecia, le gustaba disfrutar de bebidas heladas con sabor a miel o vino. Durante el reinado de Nerón en Roma, en el año 54 68 a.C., el hielo se recogía en las montañas cercanas y se guardaba en pozos de hielo cubiertos de paja. Esta práctica de conservar el hielo en lugar de la refrigeración sería habitual durante siglos.
¿se inventó el helado por accidente?
El helado es un alimento congelado y azucarado que suele consumirse como merienda o postre. Puede elaborarse con leche o nata y aromatizarse con un edulcorante, ya sea azúcar o una alternativa, y una especia, como el cacao o la vainilla, o con frutas como las fresas o los melocotones. También puede hacerse batiendo una base de nata aromatizada y nitrógeno líquido. A veces se añade colorante alimentario, además de estabilizadores. La mezcla se enfría por debajo del punto de congelación del agua y se remueve para incorporar espacios de aire y evitar que se formen cristales de hielo detectables. El resultado es una espuma suave y semisólida que es sólida a temperaturas muy bajas (por debajo de 2 °C o 35 °F). Se vuelve más maleable a medida que aumenta su temperatura.
El helado puede servirse en platos, para comer con una cuchara, o lamerse en conos de oblea comestibles. El helado puede servirse con otros postres, como la tarta de manzana, o como ingrediente de flotadores de helado, sundaes, batidos, pasteles de helado e incluso productos horneados, como el Baked Alaska.
Algunas fuentes describen que los alimentos parecidos al helado se originaron en Persia en el año 550 a.C.[3][4], mientras que otras afirman que el emperador romano Nerón hizo recoger hielo de los Apeninos para producir el primer sorbete mezclado con miel y vino. Aunque se cree que los sorbetes se inventaron en Persia,[5][4][6][7][8] otros relatos dicen que el helado se originó en el Imperio Mongol y se extendió por primera vez a China durante su expansión[9].
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
