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Tablas de cortar de Bed bath and beyond
Una tabla de cortar no es sólo una tabla de cortar. Tiene muchos usos diferentes, por lo que su aspecto y diseño no son indiferentes. Las tablas de cortar Eva Solo pueden utilizarse para preparar carne y verduras, pero también para servir tapas, quesos y embutidos.
La principal tarea de una tabla de cortar es ayudar a mantener un alto nivel de higiene y evitar la aparición de bacterias. Por lo tanto, es importante mantener los ingredientes crudos separados cuando se trabaja en la cocina. Esto es mucho más fácil con un juego de tablas de cortar Eva Solo, que consta de tres tablas. Las tablas de cortar se colocan en un soporte, cada una en un tono diferente de gris, lo que significa que puede designar una para cada propósito: una para la carne cruda, etc., otra para las verduras y otra para los alimentos cocinados. Las tres tablas de cortar se colocan elegantemente en un soporte con un estrecho espacio entre ellas para que puedan secarse completamente después de ser lavadas.
Para conseguir un aspecto rústico, las tablas de cortar de Cocina Nórdica están cortadas en roble, lo que significa que cada tabla es única. El aspecto es crudo y rústico, y con sus esquinas y lados redondeados, las tablas son cómodas de usar. Para completar el aspecto rústico y natural, las tablas de cortar tienen una correa de cuero para poder colgarlas cuando no se utilizan. Colgar las tablas de cortar después de lavarlas también garantiza que se sequen mejor.
Tabla de cortar de Ikea
El cuchillo de cocinero es el protagonista de la preparación de la cena, pero la tabla de cortar merece un reconocimiento como mejor actor secundario. Es fácil descartar estas tablas aparentemente utilitarias como intercambiables, pero la verdad es que algunas son mucho mejores que otras.
Lo sé por la escuela de cocina, por el tiempo que he pasado en cocinas profesionales y, más recientemente, por el tiempo que pasé en mi propia cocina, donde evalué seis tablas de cortar de distintos materiales para ver cuáles eran las más fáciles de usar, limpiar y mantener.
“La carne cruda, las aves de corral y los mariscos pueden ser portadores de bacterias dañinas y deben tener una tabla de cortar designada”, dice Sana Mujahid, PhD, gerente de pruebas de seguridad alimentaria e investigación en Consumer Reports. “Tenga una tabla separada para los alimentos que no requieren más cocción, como el pan, las frutas y las verduras, para evitar la contaminación cruzada”.
Aunque tanto la madera como el plástico pueden utilizarse de forma segura con la carne cruda y luego desinfectarse, el plástico simplemente tiene más sentido. La forma más fácil de desinfectar una tabla de cortar es en el ciclo de alto calor del lavavajillas, y muchas tablas de madera no son técnicamente aptas para el lavavajillas.
Tabla de cortar de bambú
La tabla de cortar de fibra natural de Epicurean está hecha de fibra de madera no porosa, que tiene toda la calidad … [+] que querrías en una tabla de cortar: no desafila tu cuchillo, es resistente al calor hasta 350 grados, no alberga bacterias y es apta para el lavavajillas.
En cuanto al material, la madera es una buena opción para una tabla de cortar. Naturalmente antimicrobiana y a menudo lo suficientemente atractiva como para ser utilizada como pieza de servicio, las tablas de cortar de madera son resistentes y pueden durar mucho tiempo si se cuidan adecuadamente (un inconveniente de las tablas de cortar de madera es que no son aptas para el lavavajillas, por lo que deben ser lavadas a mano a fondo para desinfectarlas y tratadas regularmente para evitar que se deformen o agrieten). El bambú es otra buena opción para una tabla de cortar, ya que también es antimicrobiano, aunque es un poco más duro que otras opciones de madera y un poco más duro en sus cuchillos como resultado.
Y luego está el plástico. Aunque mucha gente piensa que las tablas de cortar de plástico son las más higiénicas porque se pueden lavar en el lavavajillas, las hendiduras y las cicatrices de los cuchillos que se encuentran en las tablas de cortar de plástico pueden atrapar y propagar las bacterias si no se limpian adecuadamente. Así que no importa el material que elija -y los diferentes materiales son buenos para diferentes cosas- asegúrese siempre de limpiar adecuadamente su tabla de cortar cuando termine de usarla.
La mejor tabla de cortar
Podría decirse que un cuchillo es tan bueno como la tabla de cortar en la que se utiliza. Tanto si se trata de cortar verduras, trinchar carne o preparar una guarnición, es probable que exista la tabla de cortar perfecta para ello. Además, estos utensilios de cocina tan solicitados son versátiles: pueden servir de plato para servir o de capa para proteger la mesa del calor y los arañazos, por ejemplo.
Pero, ¿cómo elegir exactamente la tabla de cortar adecuada? Para empezar, debe tener suficiente espacio para cortar y rebanar, y debe ser relativamente fácil de limpiar y guardar. También debe ser capaz de resistir las manchas y los olores, así como manejar alimentos resbaladizos o ingredientes jugosos. De hecho, con un mantenimiento diligente, una tabla de cortar de calidad puede durar entre cinco y diez años.
Para ayudarte a encontrar la tabla de cortar más adecuada para tu cocina, las hemos probado una al lado de la otra y hemos evaluado cada una de ellas en cuanto a diseño, tamaño, durabilidad y valor general. Hemos cortado docenas de panes, frutas, verduras y carnes con cuchillos rectos y dentados para asegurarnos de que las tablas de cortar que han aparecido en esta lista son realmente las mejores.
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Bienvenid@, soy Patricia Gómez y te invito a leer mi blog de interés.
