Estrellas michelin españa

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Cuando se trata de restaurantes con estrellas Michelin, España no se queda corta. De hecho, está por detrás de Francia, Alemania e Italia en cuanto a número de restaurantes con estrellas Michelin en Europa, con 224. Sin embargo, sólo 11 restaurantes en España han conseguido la máxima calificación de tres estrellas Michelin.

Lograr una estrella no es una hazaña, pero para conseguir tres, un restaurante debe ofrecer algo realmente fuera de este mundo. En esta breve guía, repasamos los 11 restaurantes españoles con tres estrellas Michelin, incluyendo detalles sobre los chefs, sus influencias y los excepcionales menús que les han hecho merecedores del más codiciado de los galardones. Muchos de estos establecimientos de alta cocina ponen los ingredientes locales y sostenibles en el centro de su cocina, una práctica que sólo va a crecer en 2021.

Ubicado en una mansión barroca del siglo XVIII en la región norteña de Calabria, el Cenador de Amós fue creado por el famoso chef Jesús Sánchez en 1993. A lo largo de los últimos 27 años, Sánchez, que sigue al frente del restaurante, ha acumulado elogios y se ha consolidado como un peso pesado de la gastronomía española moderna. Su enfoque artístico, así como su compromiso con los sabores calabreses y los productos locales, brillan en los dos menús de degustación que se ofrecen, cuyo precio ronda los 260 dólares. La Guía Michelin hizo una mención especial al pan de masa madre, calificándolo de “extraordinario”.

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Pero la alta cocina donostiarra no sólo es reconocida por la Guía Michelin. La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant incluye al Mugaritz de Andoni Luis Aduriz como uno de los mejores restaurantes del mundo desde 2006, y como el tercer mejor restaurante del mundo en general desde 2011. El restaurante Arzak también ha sido incluido entre los 10 mejores restaurantes del mundo desde 2006, mientras que en 2012 Elena Arzak, la cuarta generación que trabaja en el restaurante Arzak, fue nombrada la mejor chef femenina del mundo.

En San Sebastián hemos convertido la cocina en un laboratorio de ideas y un taller de creatividad reconocido en todo el mundo.    Hemos hecho de la gastronomía un arte, una forma de ingeniería, una seña de identidad. Pero no se fíe de nuestra palabra. Algunas de las más prestigiosas guías gastronómicas y medios de comunicación están de acuerdo, como Saveur Culinary, que reconoció a San Sebastián como el Mejor Destino Gastronómico Internacional, Caterwings y The Liberty, que consideraron a Donostia como el Mejor Destino Gastronómico del mundo, y The Telegraph, que publicó un reportaje sobre San Sebastián como la Mejor Ciudad del Mundo para Gourmets.

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Cuando se trata de restaurantes con estrellas Michelin, España no se queda corta. De hecho, está por detrás de Francia, Alemania e Italia en cuanto a número de restaurantes con estrellas Michelin en Europa, con 224. Sin embargo, sólo 11 restaurantes en España han conseguido la máxima calificación de tres estrellas Michelin.

Conseguir una estrella no es una hazaña, pero para lograr tres, un restaurante debe ofrecer algo realmente fuera de este mundo. En esta breve guía, repasamos los 11 restaurantes españoles con tres estrellas Michelin, incluyendo detalles sobre los chefs, sus influencias y los excepcionales menús que les han hecho merecedores del más codiciado de los galardones. Muchos de estos establecimientos de alta cocina ponen los ingredientes locales y sostenibles en el centro de su cocina, una práctica que sólo va a crecer en 2021.

Ubicado en una mansión barroca del siglo XVIII en la región norteña de Calabria, el Cenador de Amós fue creado por el famoso chef Jesús Sánchez en 1993. A lo largo de los últimos 27 años, Sánchez, que sigue al frente del restaurante, ha acumulado elogios y se ha consolidado como un peso pesado de la gastronomía española moderna. Su enfoque artístico, así como su compromiso con los sabores calabreses y los productos locales, brillan en los dos menús de degustación que se ofrecen, cuyo precio ronda los 260 dólares. La Guía Michelin hizo una mención especial al pan de masa madre, calificándolo de “extraordinario”.

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Cuando la guía Michelin otorga estrellas a los restaurantes, éstos se dividen en tres categorías: Una significa “merece una parada”, dos significa “merece un desvío”, mientras que el máximo galardón -tres estrellas- significa “merece un viaje especial”.

Por lo tanto, es seguro que cualquier lugar con más de 225 restaurantes con estrellas Michelin merece la pena planear unas vacaciones en torno a ellos.Hemos colaborado con la Guía Michelin para clasificar las ciudades con más estrellas del mundo.Mientras que Japón lidera el turismo culinario, con cuatro ciudades del país que se reparten un total de 557 estrellas entre 429 restaurantes, capitales europeas como Londres y París siguen siendo destinos gastronómicos muy respetados.Desde la gastronomía molecular en Chicago hasta el Fugu en Tokio, aquí están las 18 ciudades con más estrellas Michelin del mundo.

Tres estrellas: 1Dos estrellas: 5Una estrella: 8Madrid tiene 14 restaurantes con estrellas Michelin, y empata en el último puesto con Roma. Sigue siendo uno de los principales destinos gastronómicos europeos, con seis restaurantes que reciben al menos dos estrellas. Diver xo es su único restaurante con tres estrellas que sirve cocina experimental y contemporánea.